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葉黃素酯吸收路徑

發(fā)表時(shí)間:2021-10-25

葉黃素酯(547-17-1),在常溫下,高純度(含量60%-95%)呈金黃色酯橙紅色粉末,它易溶于氯仿、二氯甲烷、二氯化碳、等氯代烴,可溶于正已烷、丙酮、乙酸乙酯、乙醇等溶劑,其穩(wěn)定性強(qiáng)于葉黃素,只有在高溫、強(qiáng)酸、鐵離子和氧等因素下對葉黃素酯破壞較大。

日常膳食中主要攝入的是葉黃素,而非葉黃素酯。據(jù)估算,在類胡蘿卜素膳食的每日攝入量中,80%是自由型葉黃素,大約只有7%的葉黃素以葉黃素酯的形式存在。

人體組織中存在的是葉黃素,而非葉黃素酯。

葉黃素可以被人體直接吸收,而葉黃素酯需轉(zhuǎn)化。

葉黃素酯吸收路徑:葉黃素酯需要在小腸中經(jīng)膽汁和胰脂酶以及水解酯化物系統(tǒng)共同作用后,才能生成游離態(tài)葉黃素,再經(jīng)小腸黏膜吸收才能轉(zhuǎn)化為有效的葉黃素;而葉黃素則可以直接進(jìn)入腸胃被人體吸收。


 
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